Der Begriff Guachinche findet sich lediglich im Norden von Teneriffa. Im Deutschen lässt sich der Begriff wohl am ehesten mit “Straußwirtschaft”, “Besenwirtschaft” oder “Heckenwirtschaft” (je nach Region) übersetzten.
Die Guachinches sind von Winzern betriebene meist kleine Gaststätten, in denen der eigene Wein direkt vermarktet wird. Eigentlich sollten die Guachinches nur so lange geöffnet haben, solange der eigene Weinvorrat reicht, immer mehr von ihnen haben aber mittlerweile ganzjährig geöffnet und man muss davon ausgehen, dass daher auch Wein dazu gekauft wird.
Dennoch, die sehr authentischen Lokale bieten neben sehr gutem Wein aus der Region auch allerlei lokale Hausmannskost in guter Qualität und zu äußerst günstigen Preisen an. Haben in der Vergangenheit hauptsächlich die Einheimischen die Guachinches besucht, so “verirren” sich nun immer mehr Urlauber und ausländische Residenten hierher.
Die meisten Guachinches sind rustikal aber schlicht eingerichtet, es gibt aber auch hier große Unterschiede, so dass die ein oder andere Guachinche schon eher einem Restaurant ähnelt oder sogar zu einem geworden ist.
Hinweise auf eine Guachinche finden sich häufig auf einfachen handgeschriebenen Schildern am Straßenrand direkt neben einem Weinberg. Lassen Sie sich dadurch aber nicht abschrecken, denn jede Guachinche ist auf ihre Art einzigartig und weder Sie noch Ihr Geldbeutel werden den Besuch bereuen!
