Damit sie zu Hause vor den neidischen Nachbarn glänzen können haben wir Rezepte, die typisch für die Insel Teneriffa sind niedergeschrieben (weitere folgen).
Hier Grundsätzliches: Da man im Heimatland nicht alle Zutaten, oder wenn doch im spanischen Spezialitäten-Laden um ein vielfaches teurer bekommt, sollten sie es schon im Urlaub hier kaufen.
Safran bekommen sie preiswert auf den Märkten oder im Geschäft (20 oder 50 Grammbeutel)
Oreganoblüten, getrocknet, schmecken besonders intensiv.
Gofio ist überall sehr preiswert zu finden. In jedem Lebensmittelladen, neben dem Mehl in Kilobeuteln. Weil das Vollkornmehl vor dem mahlen bereits geröstet wurde, darf man es nicht mehr aufkochen und kann es auch nicht mehr backen: Es verflüssigt die Suppe oder den Teig wieder.
Rote oder grüne Mojo kann man auch fertig als Soße oder Gewürzmischung kaufen.
Mutige können sie auch nach unserer Anleitung selbst anfertigen.
Alle Rezepte sind für vier Personen berechnet.
Zutaten können Sie auch im speziellen Online-Shop bestellen.
